Снять аккуратно шкурку с окорочка.оставив 2см култышки и отрубить кость..снять мясо с кости. промыть маринованные грибочки и пропустить через мясорубку вместе с мясом.сальцем,лучком и чесночком..получившимся фаршем набить окорочек-чехольчик,закрепить зубочисткой и пожарить на масле или запечь..соль,перец по вкусу..Приятного аппетита мои дорогие.!!!